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Em seguida desligue o fogo e coloque essa panela com recheio em um local para que ele esfrie, aguarde até que ele esteja morno um pouco, para você começar a montar o bolo.
Agora vamos a montagem do bolo:
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Verifique se o bolo já está frio, se tiver, desenforme ele em um mármore ou local indicado para esses fins, e em seguida corte essa massa ao meio, obtendo duas parte.
Em seguida escolha o recipiente ou bandeja que você irá montá-lo, coloque uma parte do bolo, e depois cubra por cima dessa parte com uma parte do recheio já frio também.
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Depois cubra com a outra camada do bolo que você cortou e finalize com o restante do recheio que reservou, para finalizar esse bolo salpique a canela em pó e depois é só servir.
Via: culinariapravaler.com